olivar

olivar
► sustantivo masculino
1 AGRICULTURA Tierra plantada de olivos.
2 AGRICULTURA Podar los olivos para que formen copa.
► verbo pronominal
3 Formar la corteza del pan burbujas por enfriarse la masa o estropearse la levadura.

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olivar1 m. Campo plantado de olivos.
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olivar2
1 tr. *Podar las ramas bajas de los ↘árboles para que formen copa, como se hace con los olivos.
2 prnl. Levantarse *ampollas en la corteza del *pan al cocerlo, por mal estado de la levadura o por haberse enfriado la masa. ⇒ Escalfar.

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olivar1. m. Sitio plantado de olivos.
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olivar2. tr. Enfaldar o podar las ramas bajas de los árboles para que las superiores formen buena copa, como se hace a los olivos. || 2. prnl. Levantarse ampollas en el pan al ser cocido, a consecuencia de haberse enfriado la masa antes de entrar en el horno.

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► masculino Terreno plantado de olivos.
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► transitivo Enfaldar [los árboles] como se hace a los olivos.

Enciclopedia Universal. 2012.

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